美食短視頻運營攻略大全

視頻號運營：美食類怎樣做爆款？？這四點可做參考??！

人們愛吃是天性，而視頻這一媒介形式，也更容易展現(xiàn)食物的色香。短視頻平臺上，不少美食內(nèi)容創(chuàng)作者發(fā)展迅速，如“密子君”、“李子柒”、“大LOGO吃垮成都”等，都成為了千萬美食大V。

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視頻號做美食內(nèi)容有機會嗎？當然有！

經(jīng)過梳理，我發(fā)現(xiàn)美食內(nèi)容的熱門爆款集中在四大類：

一、美食制作。

這類內(nèi)容占到了90%左右，常見的有家常菜、面食、烘焙甜點，創(chuàng)新菜和網(wǎng)紅菜。圍繞細分人群和場景，還會產(chǎn)生更加多樣化的內(nèi)容，比如減脂餐等。

如何催發(fā)讓用戶產(chǎn)生點贊行為呢？菜肴美味和營養(yǎng)是基礎，在此基礎上，簡單實用，有生活品位，提供創(chuàng)新體驗，至少需要滿足其中一種。

二、美食帶貨。

比較常見的場景是博主在自家果園或農(nóng)場，打著“產(chǎn)地直銷”的旗號，邊介紹產(chǎn)品特色，一邊現(xiàn)場試吃，視頻下方掛鏈關聯(lián)相關商品，進行帶貨。

三、美食探店。

這種視頻具有很強的地域性，一般是博主們帶你去品嘗當?shù)氐拿朗?，或者到街上的蒼蠅館，或者到老字號，或者是人氣新店、網(wǎng)紅店。

四、飲食文化。

如“臻酒堂”于1月4日發(fā)布的視頻“應大家要求，堂主明明白白告訴你，敬酒禮儀有哪些”，博主以口播的形式，對酒桌上針對不同人的敬酒禮儀進行了解說，評論達到1503條。

通過對10萬+贊的美食垂類內(nèi)容的研究后，我發(fā)現(xiàn)：

01、美食垂類視頻號蘊藏較大潛力。當前，垂類已有百萬粉絲的大號出現(xiàn)，且參考內(nèi)容生態(tài)較為成熟的抖音、視頻號內(nèi)容在美食領域更是一大空白。

02、創(chuàng)作者組成的多元化，包括素人博主、傳統(tǒng)抖音快手大V以及企業(yè)品牌主。

03、目前，最火的內(nèi)容是菜譜類內(nèi)容，再往下細分，家常菜教學最為流行。另外，美食探店、美食帶貨、美食文化類的內(nèi)容也都初顯光彩。

04、爆款普遍傳播周期長。想做好內(nèi)容，呈現(xiàn)食物的色香味是基礎，而實用接地氣，新穎有趣，表現(xiàn)生活品位的內(nèi)容，滿足其中一個很重要。

但我也發(fā)現(xiàn)，很多美食內(nèi)容存在跨平臺搬運、虛假帶貨等問題，這是需要規(guī)避的。

短視頻運營有哪些技巧？

短視頻運營終究是有技巧的，我整理普遍的5個小技巧給大家吧。

1、控制拍攝時長

原因是要保障視頻的完播率，如果完播率低的話，那么就證明你這個視頻不足以吸引用戶看完，平臺給你的推薦量也會相對下降。

根據(jù)入駐的平臺不同，領域不同，創(chuàng)作的時長也就隨著改變。抖音短視頻最好控制在8秒到20秒左右。

其它的短視頻平臺最好控制在一分鐘左右，如果是影視領域的，可以控制在3到4分鐘。其它領域的話就是1分鐘左右。

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2、創(chuàng)作吸引用戶的標題

首先是可以添加跟你內(nèi)容相關的熱門關鍵詞，熱門關鍵詞自帶流量，自然而然能夠吸引一批對這些關鍵詞感興趣的用戶。

其次是千萬不要當標題黨，視頻的標題可以多用一些：敘述詞、熱門詞、結尾類、轉折詞。多用這些詞匯視頻很容易爆！

3、根據(jù)當下熱門話題創(chuàng)作內(nèi)容

這里要注意的是不要為了蹭熱度而蹭熱度，還是要選擇和自己賬號定位相關的熱門話題進行創(chuàng)作。

不管哪個平臺都喜歡做內(nèi)容專一的自媒體人，如果你的賬號發(fā)布的類型很雜，那你這個賬號也不太有可能走長遠了。

4、封面圖選擇技巧

（1）、簡單無特效

（2）、高清

（3）、獵奇

5、不要為了提高點贊量而讓你的親戚朋友幫你點贊

現(xiàn)在的短視頻賬號都基本綁定了你的手機通訊錄，平臺會自動把你推薦給你的親朋好友，如果你讓你的親朋好友幫你刷評論或點贊，系統(tǒng)會識別是否是真的粉絲，你的賬號權重也自然會降低。

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阿發(fā)老師已有10年短視頻制作營銷經(jīng)驗，熟知自媒體平臺各渠道的推廣規(guī)則和方法，善于進行整合營銷。

他的課程教學打造賬號ip方法，各短視頻平臺的運營邏輯玩法，自媒體運營等內(nèi)容，并且現(xiàn)場幫助客戶制定每月的拍攝創(chuàng)意以及拍攝腳本，讓客戶可以學以致用成功孵化賬號。課程結束后還包含客戶的咨詢服務，以及腳本的協(xié)助撰寫與拍攝工作，落地性極強，也少數(shù)可以立刻陳勝商業(yè)變現(xiàn)的“神奇”課程。

至今孵化上千名學員，擅長教學短視頻拍攝、制作及運營變現(xiàn)，已幫助學員漲粉累計千萬，理論加實踐深入淺出的授課風格深受廣大學員歡迎。

想要從零開始做短視頻運營并不輕松，建議大家最好還是系統(tǒng)化進行學習，畢竟前人總結的經(jīng)驗和教訓可以讓大家少浪費一些精力和時間，更快做好短視頻運營，打造出大流量的IP賬號。

美食類短視頻策劃方案怎么寫？

一，畫面呈現(xiàn)出來的感覺一定要具備色、香、味還有這個視頻給人呈現(xiàn)出愉悅性。

美食的制作講究的就是色香味俱全，但是拍攝美食類的宣傳片，也是要在畫面上體現(xiàn)出這樣的感覺。但是美食的色是很好的體現(xiàn)的，通過視覺就可以看出美食的顏色，但是美食的香和味就有點難以體現(xiàn)了，香是通過嗅覺來聞出的，味是通過人類的味覺來評估這道美食的美味。愉悅性是直接與服務及環(huán)境相關的情緒表現(xiàn)。如果一部美食宣傳片只傳達給人們了美感，缺少了對美食的畫面的補充，那么這樣的美食視覺就無法讓人產(chǎn)生望梅止渴感。優(yōu)秀的美食宣傳片想要有會更好的宣傳效果，不僅要體現(xiàn)畫面的美感外，還要體現(xiàn)美食的得香味。

二、拍攝美食類宣傳片一定要目標定位清晰。

有些經(jīng)營餐廳的客戶，都會花很多的錢制作美食宣傳片來吸引群眾的注意，用各種高端的宣傳片拍攝技巧，畫面是非常的好看，但是看完之后沒有消費的沖動。這也有可能因為沒有一個好的故事做輔助，一個好的美食類宣傳片一定要清楚知道品牌的定位，制作更加具有情懷，有故事的美食宣傳片。

三，拍攝美食類文化與其他類型的宣傳片不一樣。

美食文化無外乎分為中外美食，中華美食文化又分八大菜，但涉及到食物的制作手法，大都大同小異。怎么在眾多餐飲企業(yè)宣傳片中看到美味的與眾不同，讓觀眾看到用心、細心和精心，是美食類企業(yè)宣傳片一個特別加分的關鍵因素。這一點特別要求餐飲企業(yè)的制作方對食材的選料、食材制作以及服務流程都有很細膩的了解，將所聞所見轉化為有內(nèi)在吸引力的畫面。

企業(yè)宣傳片文案怎樣寫（如何寫好企業(yè)宣傳片文案）

一個好的宣傳片其重要的奠定因素就要看前期宣傳片文案策劃的好壞。

宣傳片文案是屬于片集影視平臺文案，區(qū)別于平面文案。

宣傳片文案需要視聽立體化呈現(xiàn)，需要寫文學腳本和分鏡頭腳本，整個廣告的起承轉折，需要很強的畫面感和邏輯性；平面文案，主要做面的表達，需要更精簡，在一個畫面內(nèi)表達清楚廣告信息，且吸引消費者的目光。

一：首先接到一個宣傳片項目，我們需要跟客戶進行溝通，一個好的創(chuàng)意如果被客戶改來改去，最后變得平庸無奇？4種文案溝通流程——望、聞、問、切。

二：文案策略，接到一個項目，跟客戶溝通后，那么就要想策略，如何去布局這個宣傳片的文案。策略是一個“大創(chuàng)意”，也就是，大概的創(chuàng)意。它是一條創(chuàng)意主線，是一種表現(xiàn)形式，是一種切入角度。是用一句話就能說明白的全片整體創(chuàng)意形式。

三：文案創(chuàng)意，有了策略后，就要做創(chuàng)意，創(chuàng)意則是在策略的基礎上進行細枝末節(jié)的具體的完善，包括演員的選擇、場景的設計、還有解說詞、畫面的構思等等。這個就是重要因素。宣傳片創(chuàng)意有千千萬萬種，正所謂，道生一，一生二，二生三，三生萬物，其實千千萬萬種創(chuàng)意，都是從那幾個簡單的創(chuàng)意衍生而來。

如何運營抖音的美食賬號？

1，現(xiàn)在大家都有選擇困難癥，到了飯點，不知道該去哪里吃飯，朋友聚餐，不知道去哪家好，對不對，你估計也有這樣的困惑。

在發(fā)布抖音時候，加上商家的坐標地址，一個視頻就可以為商家?guī)泶罅康目蛻簟?/p>

團隊組成

一個抖音短視頻制作團隊，一般來說需要3個角色，文案編輯，拍攝剪輯，運營發(fā)布。如果前期沒有足夠的人手，可以一人擔任多個角色來完成的。

賬號前期怎么起來

當賬號還沒有粉絲的時候，是沒有話語權的，這個時候可以找一些餐廳和他們談，幫他們拍視頻，免費幫他們飯店在抖音上用視頻的做宣傳，沒有哪個老板是會拒絕的。

素材從哪里找

做內(nèi)容，很多人最苦惱的是文案怎么寫，總不能每一家飯店都講述一樣的吧？這幾年如果你持續(xù)關注了船長，了解過船長之前分享的自媒體知識，就知道這個也是非常簡單的。

素材這個是很好解決的，你看全國這么多城市，去把別的城市的美食號的內(nèi)容，移植過來，稍微調(diào)整為適合本地用戶的文案即可。

美食類的短視頻要如何賺到錢？

頭條系，西瓜小視頻，抖音發(fā)視頻，粉絲累積到一定量，就會有廣告收入。

利用視頻推廣美食，可以兼顧售賣食材，類似李子柒，有相關的視頻攢人氣和知名度，開設自己的網(wǎng)店。

短視頻要如何運營，有什么方法技巧？

比如抖音推薦機制、視頻大小比例、各平臺視頻長短等等，都是需要大家詳細去了解的，在了解了平臺規(guī)則的前提下，大家就可以開始選擇平臺了。像抖音、快手、B站、還是其它的小平臺都是大家可以考慮的對象。

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怎樣拍美食視頻才能吸引觀眾，提高點幾率？

美食領域是一個頗受大眾喜愛的領域之一，而從事美食領域的創(chuàng)作群體也十分龐大。想要拍好視頻不難，但是要想拍好一個受觀眾喜歡的視頻還得費一番心思。

一、了解受眾

既然是拍觀眾喜歡的視頻，那首先就必須要了解，觀眾喜歡的是什么。自顧自的在那搗鼓半天，拍出來的結果卻差強人意，你給一個北方人看一些南方極具“特點”的美食，比如說蛇肉、老鼠干我在大學期間就經(jīng)常給我東北的室友安利老鼠干，可惜4年都沒成功。類似這樣的事還有很多，在我們制作視頻前需要仔細研究一番，清真不吃豬肉之類，以免做的吃力又不討好。

二、內(nèi)容重點突出

既然做美食視頻那就要十分明確這個視頻的中心放在哪。是專注于美食的做法流程，還是美食的品鑒，口感用料的分享，亦或是整個美食體系的背景介紹，讓用戶了解美食的歷史與文化我們需要找到一個重心，將它放大成為我們視頻的主體核心。就短視頻而言內(nèi)容太多反而不好，所以要握緊拳頭把力量集中在一點上。

三、表演形式

視頻作為一種藝術的載體，自然包含著表演的形式在內(nèi)。這包括了攝影的機位、角度、鏡頭，解說是真人還是旁白一系列的因素在內(nèi)。我們制作的視頻需要能夠形成體系，擁有獨立的風格，這樣才容易收到觀眾的喜愛。比方說解說這一塊，用旁白該用什么樣的語氣？是中規(guī)中矩、還是詼諧幽默，是用標標準準的普通話、還是加點方言的調(diào)侃，都是需要提前制定的方向。再有就是針對不同體系的美食搭配不同解說，用旁白去襯托美食，切不可喧賓奪主的把人彰顯的過于耀眼，而掩蓋了真正的主角。

四、場景規(guī)劃

是選擇街拍還是室內(nèi)，城市還是鄉(xiāng)村。這也是視頻制作的一個重要環(huán)節(jié)，針對不同的群體選擇不同的場景。目的也是為了突出我們的美食，場景也是烘托效果的一部分。

五、參考學習

《舌尖上的中國》作為美食文化類節(jié)目，可以說是做的最好的案例?？梢詫⑺囊恍┢巫鳛橐曨l拍攝的參考，尤其是對沒怎么接觸的新人而言，是非常棒地參照目標。

總之想要做出觀眾喜愛的美食視頻，需要作者在很多方面下足功夫，仔細地去做研究，一分耕耘才會有一分收獲。

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