合格的純水要滿足什么條件?

現(xiàn)在我國通行的要求是各種食品廠生產(chǎn)用水必須符合我國《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,這是最基本的要求,也是衛(wèi)生規(guī)范強(qiáng)制性的要求。

那么,符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的是否就是合格的純水?

純水設(shè)備

不見得。由于各種食品生產(chǎn)用水的使用需求不同、工藝不同,對水質(zhì)的要求也不同。因此,為了保證食品品質(zhì),除食品加工用水水質(zhì)滿足飲用水標(biāo)準(zhǔn)外,仍需對水質(zhì)的某些成分予以嚴(yán)格控制。飲料類用水、釀酒用水、制面包用水、制面條用水、制罐頭用水、糖制品用水、制冰用水以及速凍食品用水等加工工藝對水中關(guān)鍵污染物都有相關(guān)的指標(biāo)要求。比如制面條要求水的硬度小于20個ppm,制冰用水堿度要求小于50ppm等。

反滲透設(shè)備

先進(jìn)的食品用水工藝——反滲透水處理工藝:

由于現(xiàn)有自來水、井水等中含有各中不利于食品制造的離子、有機(jī)物等,根據(jù)不同情況可以選用不同的工藝,有的只需要過濾出顆粒雜質(zhì),有的要脫除水的異味,有的要脫除水中的離子雜質(zhì)。根據(jù)這些要求現(xiàn)在使用量比較大的可靠工藝是反滲透純水處理工藝,其流程如下:

1、原水→原水加壓泵→石英砂過濾器→活性炭過濾器→軟水器(可選)→保安過濾器→一級反滲透設(shè)備→無菌純水箱→純水增壓泵→紫外線殺菌器→微孔過濾器→EDI系統(tǒng)→無菌純化水箱→臭氧殺菌器→純化水增壓泵→臭氧殺菌器→紫外線殺菌器→微孔過濾器→純水用水點

2、原水→原水加壓泵→石英砂過濾器→活性炭過濾器→軟水器(可選)→保安過濾器→第一級反滲透→純水箱→純水增壓泵→第二級反滲透→無菌純化水箱→臭氧殺菌器→純化水增壓泵→臭氧殺菌器→紫外線殺菌器→微孔過濾器→純水用水點

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