好茶好設(shè)計(jì)

三徑就荒來(lái)一趟味覺(jué)開(kāi)發(fā)之旅,讓好茶成為探索味蕾的領(lǐng)隊(duì)

味覺(jué)，從小就開(kāi)始跟著我們共同成長(zhǎng)，隨著吃進(jìn)口的飲食增多，也逐步建立起屬于自己的味覺(jué)資料庫(kù)。我們會(huì)形容一支咖啡包含焦糖味、水果味或花味等各式的風(fēng)味與香氣，其實(shí)茶也是如此，不過(guò)由于成人受到太多食物添加劑的影響，迷糊了味蕾，失去對(duì)于食物原始滋味的敏銳度，導(dǎo)致我們無(wú)法精確地?cái)⑹鋈肟诘奈兜?，此時(shí)需要專(zhuān)家訓(xùn)練與指導(dǎo)，活化遲鈍的味覺(jué)。

好茶好設(shè)計(jì)
三徑就荒創(chuàng)辦人Vicky與Dennis，一個(gè)愛(ài)茶，一個(gè)愛(ài)咖啡，兩人對(duì)于味覺(jué)的拆解都有深刻心得，他們希望能透過(guò)品茗好茶，開(kāi)發(fā)更多人的味覺(jué)。「三徑就荒，松菊猶存」原意是君子的居所看似質(zhì)樸地近乎荒蕪，當(dāng)中可貴的風(fēng)骨仍在，茶也是如此，沒(méi)有速食飲品的繽紛色彩和強(qiáng)烈口感，這木訥口拙的仁者，安靜得讓我們忘了這看似理所當(dāng)然的存在，是千年積攢下來(lái)的智慧底蘊(yùn)。品牌取名「三徑就荒」，時(shí)時(shí)提醒我們靜心著眼于茶憨實(shí)外表下的迷人本質(zhì)。

茶卡就是你的旅游指南

三徑就荒的「茶志」，一年嚴(yán)選三十六種符合該茶種傳統(tǒng)工序和風(fēng)味的茶，并在「茶卡」上細(xì)細(xì)記錄背景資訊、製茶師理念、風(fēng)味描述以及沖泡方式。跟著茶卡，無(wú)須多言，只要相信自己的味蕾，深深地認(rèn)識(shí)一支好茶，感受當(dāng)季土壤、雨水和製茶師粗厚的雙手所傳來(lái)的故事。

每個(gè)月精選出的三支茶，透過(guò)一次次地測(cè)試，呈現(xiàn)茶葉最完整風(fēng)味曲線的沖泡方式，并將風(fēng)味敘述、沖泡方式、每泡的建議時(shí)間與溫度，以及選茶背景記錄在茶卡上。看著茶卡操作，就像茶藝大師在你面前教你泡茶，隨著沖泡建議，便能輕鬆開(kāi)始一趟舌尖上的旅行。對(duì)照風(fēng)味敘述，嘗試辨識(shí)茶湯中的風(fēng)味和香氣。感官需要訓(xùn)練，味覺(jué)需要開(kāi)發(fā)，味覺(jué)資料庫(kù)需要你成都網(wǎng)站設(shè)計(jì)用心累積、親自實(shí)踐。

當(dāng)前題目：好茶好設(shè)計(jì)
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