排骨是哪個(gè)部位(豬排骨買哪個(gè)部位 成都建站公司 好)

過了臘八，春節(jié)就要到了，這個(gè)時(shí)候人們也開始忙碌起來。大家跑遍各大菜市場(chǎng)，開始置辦年貨，有雞鴨魚肉，當(dāng)然還有我們最愛吃的排骨。的確，排骨無論大人小孩都很好吃。嫩排骨輕描淡寫，肉落入口中，鮮美不膩。真是過癮。

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對(duì)于經(jīng)常買排骨的人來說，成都app軟件開發(fā)公司選擇排骨是很自然的，但是對(duì)于不經(jīng)常做飯的人來說，成都app軟件開發(fā)公司選擇排骨就很難了。不小心買的排骨不僅小，肉也少，白白浪費(fèi)錢。這個(gè)時(shí)候可能有人會(huì)說，成都app軟件開發(fā)公司都是排骨，沒什么好注意的。

其實(shí)買排骨真的很講究。排骨分小排，大排，排骨。不同部位的做法不同，口感和肉質(zhì)也有很大差異。今天就來說說這幾種排骨的區(qū)別。

首先是豬排

豬排又稱排骨，是指豬的腹腔靠近豬肚的地方。上面布滿了筋和肋。這些肋骨的肉層很厚，有白色的軟骨。而且油脂比較多，適合紅燒、糖醋、蒸燉等。味道香而不膩，更加鮮美。

第二，豬排

豬排是里脊肉和背肉的連接處，一般是大骨頭帶一塊肉，所以這種排骨也叫豬排，主要是瘦肉。而豬排的瘦肉比較緊實(shí)，容易煮，所以煎、烤、做湯比較好。

第三，排骨

排骨價(jià)格比較貴。它們是豬胸腔里的片狀肋骨。這些排骨又小又細(xì)，都是瘦肉。它們適合蒸、紅燒、油炸等。

綜上所述，我們可以知道，排骨是 成都建站公司 好吃的，味道 成都建站公司 好，適合的烹飪方法也有很多。對(duì)于喜歡吃瘦肉的朋友來說，成都app軟件開發(fā)公司如果喜歡有點(diǎn)肥肉，那么小排骨是最合適的選擇。如果大的話，燉或者炒也很好。

關(guān)于前排和后排

有時(shí)候我們買排骨，商家會(huì)問你要前排還是后排。其實(shí)前排就是我們上面說的小排。是豬腿附近的四塊排骨，比后排豬小。而后面一排豬就是我們所說的大排，因?yàn)楹竺胬吖堑墓穷^比較粗，里面的骨髓比較豐富。

看了以上，估計(jì)有朋友被蒙蔽了，那我該買什么樣的排骨呢？媽媽早跟你說了，不缺錢的話，買中間那四根排骨，不要旁邊那根大骨頭。這是一塊好排骨。

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