皇姑餐飲短視頻運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)

餐飲店短視頻如何運(yùn)營(yíng)？

拍一些經(jīng)典的段子，拿手的特色菜，找一些網(wǎng)紅探店的人推廣，再做一些活動(dòng)。

我們提供的服務(wù)有：成都網(wǎng)站設(shè)計(jì)、成都做網(wǎng)站、微信公眾號(hào)開發(fā)、網(wǎng)站優(yōu)化、網(wǎng)站認(rèn)證、河口ssl等。為上1000家企事業(yè)單位解決了網(wǎng)站和推廣的問題。提供周到的售前咨詢和貼心的售后服務(wù)，是有科學(xué)管理、有技術(shù)的河口網(wǎng)站制作公司

誰能說下，青島短視頻制作培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，火星時(shí)代和完美動(dòng)力哪個(gè)好啊？

完美動(dòng)力集團(tuán)自成立以來，依靠服務(wù)于不同行業(yè)客戶的經(jīng)驗(yàn)積淀，依托專業(yè)子公司龐大的服務(wù)體系與技術(shù)支持，以及深諳創(chuàng)意之道的精英團(tuán)隊(duì)，完美動(dòng)力以專業(yè)的策略思考和創(chuàng)意執(zhí)行，以及廣泛利用行業(yè)的關(guān)聯(lián)服務(wù)平臺(tái)與專業(yè)服務(wù)，為不同區(qū)域不同行業(yè)的客戶提供全面性的綜合創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)解決方案。

完美動(dòng)力教育是一家集影視特效制作、動(dòng)畫片制作、電視節(jié)目包裝、電視廣告制作、動(dòng)漫圖書出版、動(dòng)漫門戶網(wǎng)站運(yùn)營(yíng)、動(dòng)漫及數(shù)字影視教育為一體的大型集團(tuán)公司。教學(xué)方面，采用了案例式授課的教學(xué)模式，課程通過各種不同的案例進(jìn)行教學(xué)，以便在后期為學(xué)生形成一個(gè)完整的知識(shí)基礎(chǔ)，并重點(diǎn)關(guān)注學(xué)員的學(xué)習(xí)情況，幫助學(xué)員進(jìn)行查漏補(bǔ)缺，達(dá)到更好的學(xué)習(xí)效果。完美動(dòng)力一直堅(jiān)持開展全場(chǎng)景教學(xué)模式：線上、線下、定制班、周末班，給學(xué)員提供最全面、最真實(shí)的教學(xué)體驗(yàn)。師資團(tuán)隊(duì)平均擁有十年以上制作經(jīng)驗(yàn)，授課老師均來自一線，參與過多項(xiàng)大型商業(yè)項(xiàng)目制作，為你的高薪職業(yè)生涯保駕護(hù)航。

抖音運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)叫什么名稱

抖音運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的名稱有很多種，不同的地區(qū)和不同的機(jī)構(gòu)都可能有不同的名稱。以下是一些可能的名稱：

1.抖音創(chuàng)意運(yùn)營(yíng)學(xué)院

2.抖音營(yíng)銷提高班

3.抖音營(yíng)銷創(chuàng)新訓(xùn)練營(yíng)

4.抖音達(dá)人培訓(xùn)中心

5.抖音魔法師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

6.抖音營(yíng)銷大師班

7.抖音營(yíng)銷實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練營(yíng)

8.抖音運(yùn)營(yíng)精英班

9.抖音營(yíng)銷創(chuàng)新實(shí)訓(xùn)班

10.抖音營(yíng)銷高級(jí)培訓(xùn)班

除了以上提到的名稱，還可能有其他很多類似的名稱，比如抖音營(yíng)銷學(xué)院、抖音創(chuàng)業(yè)大師班等等。這些機(jī)構(gòu)的目的是為了幫助企業(yè)和個(gè)人更好地利用抖音這個(gè)平臺(tái)進(jìn)行營(yíng)銷和推廣，提高他們?cè)诙兑羯系钠毓饴屎蜖I(yíng)銷效果。

餐飲運(yùn)營(yíng)管理從哪些方面入手

餐飲運(yùn)營(yíng)管理從哪些方面入手

餐飲運(yùn)營(yíng)管理從哪些方面入手，現(xiàn)代的餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)是非常激烈的，如何在競(jìng)爭(zhēng)中取得成功，是大家非常關(guān)注的問題，那么下面就一起來看看餐飲運(yùn)營(yíng)管理從哪些方面入手。

　　餐飲運(yùn)營(yíng)管理從哪些方面入手1

服務(wù)的管理是餐飲經(jīng)營(yíng)管理的主要內(nèi)容之一。餐廳是銷售餐飲產(chǎn)品的地方。餐廳的設(shè)計(jì)、布局、裝飾、風(fēng)格、溫度、色調(diào)等直接影響餐飲產(chǎn)品的銷售量。因此，餐廳的管理是不可忽視的內(nèi)容。

餐飲門店運(yùn)營(yíng)管理方案

一、餐飲部出品管理及廚政管理：

1、出品設(shè)計(jì)更新、成本控管節(jié)流。

2、原料采購(gòu)利用、產(chǎn)品受眾分析。

3、票據(jù)定價(jià)發(fā)放、流通使用管理。

在出品（產(chǎn)品）結(jié)構(gòu)設(shè)置上突出和強(qiáng)化菜品的特色化、多樣化、季節(jié)化，依據(jù)現(xiàn)有的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)模式，并適時(shí)依據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的原材料供應(yīng)情況，開發(fā)一部分成本較低而利潤(rùn)可觀的產(chǎn)品，在餐飲（自助餐）的產(chǎn)品供應(yīng)上做好持續(xù)的改進(jìn)和改變。

二、從餐飲部的整體經(jīng)營(yíng)管理中從內(nèi)部和外部開展?fàn)I銷：

外部經(jīng)營(yíng)從以下3點(diǎn)展開。

1、如何把客人引來？（營(yíng)銷策略）

2、如何把客人留??？（質(zhì)量策略）

3、如何使客人回頭？（企業(yè)文化策略）

內(nèi)部管理從以下3點(diǎn)展開。

4、如何調(diào)動(dòng)員工的積極性？（組織策略）

5、如何控制成本費(fèi)用？（成本控制策略）

6、如何對(duì)付競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和創(chuàng)新？（競(jìng)爭(zhēng)策略）

三、餐飲部服務(wù)管理的重要性：

服務(wù)質(zhì)量管理概念：質(zhì)就是命，無質(zhì)則無命。

服務(wù)質(zhì)量就是服務(wù)行業(yè)的生命，也就是酒店的生命。服務(wù)質(zhì)量是留住客人的根本保證，沒有服務(wù)質(zhì)量就沒有生命，就會(huì)使客人流失，就會(huì)關(guān)門倒閉。質(zhì)量管理是酒店管理中最重要的管理任務(wù)，是必須天天抓、時(shí)時(shí)抓的常務(wù)管理工作，是絕對(duì)不可忽視的大事。

四、團(tuán)隊(duì)建設(shè)及員工素質(zhì)培訓(xùn)：

培訓(xùn)的理念是：?jiǎn)T工素質(zhì)決定酒店的服務(wù)質(zhì)量，員工素質(zhì)決定企業(yè)的成敗興亡。

培訓(xùn)的原則是：培訓(xùn)——考核——再培訓(xùn)。

凡酒店工作人員都必須接受培訓(xùn)合格上崗，不合格的堅(jiān)決不能上崗。

培訓(xùn)時(shí)間：服務(wù)人員每周培訓(xùn)兩節(jié)課，兩小時(shí)。管理人員每周培訓(xùn)一節(jié)課一小時(shí)。

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餐飲運(yùn)營(yíng)管理包括哪些內(nèi)容

1、服務(wù)和餐廳管理服務(wù)是看不見但容易感覺到的重要食物產(chǎn)品。顧客去飯店吃飯不僅是為了享受下水盛宴，也是為了享受優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。因此，服務(wù)也有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。服務(wù)也是餐飲產(chǎn)品銷售的過程。

服務(wù)質(zhì)量關(guān)系到烹飪和酒水的銷售量，飯店和飯店的收入，飯店和飯店的`生存和發(fā)展。因此，服務(wù)管理是餐飲運(yùn)營(yíng)管理的主要內(nèi)容之一。餐廳是賣食物產(chǎn)品的地方。餐廳的設(shè)計(jì)、布置、裝飾、風(fēng)格、溫度、色調(diào)等直接影響餐飲產(chǎn)品的銷售。因此，餐飲運(yùn)營(yíng)管理是不可忽視的內(nèi)容。

2、烹飪和廚房管理式管理的主要內(nèi)容是烹飪和廚房管理。烹飪是食堂和食堂的產(chǎn)品。烹飪是產(chǎn)品，因此產(chǎn)品的開發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量控制、成本管理和烹飪的組織、人員、場(chǎng)所廚房的布置、生產(chǎn)線設(shè)計(jì)、衛(wèi)生和安全管理都是烹飪和廚房管理的重要組成部分。

3、酒吧的管理酒是很好的食物產(chǎn)品。酒品不僅每年給飯店和飯店帶來巨大的利益，而且吃飯的名聲也很高。酒代表所有有乙醇(可食用酒精)的飲料。種類很多，每個(gè)人的飲酒溫度、飲酒時(shí)間、烹飪和服務(wù)方法都不同。

水經(jīng)常是飲食業(yè)和餐飲業(yè)的術(shù)語，是指各種果汁、清涼飲料、茶、咖啡等沒有酒的任何清涼飲料或熱飲。酒水設(shè)計(jì)和計(jì)劃、酒水開發(fā)和建模、酒水生產(chǎn)和準(zhǔn)備、酒水服務(wù)都是餐飲運(yùn)營(yíng)管理的重要內(nèi)容。酒吧的新概念是不僅在喝飲料的地方，還提供銷售飲料的設(shè)施、酒水服務(wù)的酒吧。因此，酒吧管理包括喝灑水車的場(chǎng)所的設(shè)計(jì)和布置、灑水車銷售設(shè)施計(jì)劃、各種酒吧設(shè)計(jì)等。

4、管理員工工作報(bào)告：這方面的管理對(duì)酒吧經(jīng)營(yíng)也很重要，一般需要在一張記錄單上每天注冊(cè)一頁。銷售額、客人數(shù)、平均消費(fèi)、運(yùn)營(yíng)情況、特別活動(dòng)等多種內(nèi)容每天都是檢查表，用于確認(rèn)日常工作的現(xiàn)狀和完成情況。這方面的經(jīng)營(yíng)與未來的經(jīng)營(yíng)效率有關(guān)。

通常在酒吧每天工作的項(xiàng)目上填寫表格，也可以根據(jù)酒吧實(shí)際情況包括維修設(shè)備。服務(wù)質(zhì)量。每天定期會(huì)議，晚上接受工作等。每天工作的酒保根據(jù)工作完成填寫簽名。

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餐飲如何運(yùn)營(yíng)管理

1、特色菜品，讓人難以忘懷的那種;

2、裝飾風(fēng)格，特色，就是做不一樣的;比如農(nóng)家的感覺;

3、服務(wù)，一定要正規(guī)，衣著整齊;

4、地理位置好的話，可以在門口做些文章，加大人們的視覺沖擊力;如果不好的，做廣告多些

5、考察競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，建立檔案，學(xué)習(xí)他們的宣傳方式和菜品推廣方法。

餐飲如何運(yùn)營(yíng)管理

一、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的定位

市場(chǎng)調(diào)查與分析，建立一個(gè)餐飲場(chǎng)所，首先要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，做好市場(chǎng)定位。因?yàn)檫@兩個(gè)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的消費(fèi)者均非屬餐飲消費(fèi)市場(chǎng)的主導(dǎo)，所以在餐位數(shù)確定后，在餐飲經(jīng)營(yíng)之前應(yīng)將制訂《市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃》放在首位，并考慮如下事宜，再對(duì)本餐廳進(jìn)行定位。

1、當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣愛好：包括：菜品的原料、配料是否便采購(gòu)。當(dāng)?shù)厝藢?duì)菜肴的口味要求，制作方式的接受程度，價(jià)格接受能力等。

2、就餐人員的就餐形式;當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)是趨于一個(gè)什么樣的狀態(tài)，是商務(wù)宴請(qǐng)為主或是公款消費(fèi)或者是家庭宴請(qǐng)居多。

4、就餐人員的交通方式;此點(diǎn)尤為重要，也決定了一個(gè)餐廳的地理位置的選址，是否有利于消費(fèi)者方便用餐。

綜上新述，說明一個(gè)餐館只能適應(yīng)一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)對(duì)本餐廳具威脅的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，慎重確定本餐廳的顧客主導(dǎo)群是哪一階層。

二、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的布置

確定了以上因素后，就必須對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的場(chǎng)地進(jìn)行布局，在布局時(shí)務(wù)必要考慮下述工作的內(nèi)容：

1、廚房的設(shè)備配置與餐位的配比;

2、衛(wèi)生防疫設(shè)施，設(shè)備的配置;

3、廚房菜系與樓面服務(wù)的配合工作;

4、水、電、照明的引入及控制;

三、人員

餐廳業(yè)經(jīng)營(yíng)成功與否，在硬件已成為定局以后，就取決于餐廳的管理人員。餐廳在確定自己的經(jīng)營(yíng)定位及場(chǎng)地的布局后就應(yīng)組織各級(jí)人員給予實(shí)施。怎樣使餐廳運(yùn)營(yíng)起來?這就是一個(gè)用人的問題。而用人首先要制訂用人計(jì)劃，對(duì)各崗人員要有目的去選擇和利用。制訂出一套適合本餐廳的人力組織結(jié)構(gòu)體系。其內(nèi)容主要為：

1、每一位員工都有自己的工作崗位名稱、職級(jí)、配合人員、工作職責(zé)范圍、工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

2、詳細(xì)說明各部門人員之間的隸屬關(guān)系，并實(shí)行逐級(jí)匯報(bào)，逐級(jí)負(fù)責(zé)制的工作方式;

3、明文規(guī)定每一崗位的工資收入情況及相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制;

4、制定嚴(yán)格的培訓(xùn)計(jì)劃，包括日常培訓(xùn)及計(jì)劃培訓(xùn);

5、要正確樹立外部顧客與內(nèi)部顧客的概念。內(nèi)部顧客就是直接服務(wù)客人的一線員工，作為管理層及二線部門是為內(nèi)部顧客(一線員工)服務(wù)的人。為“內(nèi)部顧客”服務(wù)的工作做好了，才能做好外部顧客服務(wù)的工作。

6、要充分理解80與20理論對(duì)餐飲行業(yè)的意義。即80%的盈利是從20%的產(chǎn)品中產(chǎn)生的;80%的問題是從20%的員工中產(chǎn)生的;80%的管理(經(jīng)營(yíng))建議是從20%的管理人員中產(chǎn)生的。因此要經(jīng)營(yíng)好餐廳取決于20%的管理人員和20%的好產(chǎn)品。

為此，業(yè)主要向20%的`管理人員授權(quán)，首先是要與管理人員分享信息，包括成本、毛利、成本費(fèi)用及市場(chǎng)占有率，使管理人員能夠提出更具建設(shè)性建議。其次，要有限度授權(quán)即在一定的范圍內(nèi)，什么情況下，各級(jí)管理人員可以自主決定處置發(fā)生的問題而不必事先請(qǐng)示。當(dāng)然，事后要匯報(bào)，說明情況及處置后達(dá)到的效果。

四、管理制度

餐飲的管理制度是一個(gè)餐廳的生命，當(dāng)今社會(huì)是知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，管理越來越為企業(yè)所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經(jīng)營(yíng)效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時(shí)應(yīng)著重考慮以下三個(gè)方面事宜。

1、人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵(lì)制度等;

2、經(jīng)營(yíng)銷售方面：包括銷售對(duì)象、促銷方式、菜品特色、服務(wù)特色，創(chuàng)新要求;

3、財(cái)務(wù)成本方面：包括采購(gòu)制度、成本控制方法、資產(chǎn)管理制度;

根據(jù)以上三點(diǎn)真正做到“人人有崗位，辦事有依據(jù)，行動(dòng)有目標(biāo)，工作有效益”。

五、經(jīng)營(yíng)運(yùn)作

餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)通常有以下七個(gè)方面指標(biāo)，即：經(jīng)營(yíng)營(yíng)業(yè)收入，經(jīng)營(yíng)直接成本，人力和人力資源費(fèi)用，能源費(fèi)用，設(shè)備維護(hù)費(fèi)用。餐廳經(jīng)營(yíng)是否有利可圖，關(guān)健是管理人員對(duì)前六個(gè)方面的管理所產(chǎn)生的業(yè)績(jī)。而做好經(jīng)營(yíng)運(yùn)作計(jì)劃是餐飲能否成功的重要關(guān)鍵。

在制訂經(jīng)營(yíng)運(yùn)作計(jì)劃時(shí)，事先要對(duì)本地區(qū)的餐飲市場(chǎng)進(jìn)行有效的綜合調(diào)查，根據(jù)上述內(nèi)容獲取第一手詳細(xì)資料。然后測(cè)算出本餐廳的經(jīng)營(yíng)保本點(diǎn)，以次來制定與本餐廳切合實(shí)際的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)、成本費(fèi)用指標(biāo)、利潤(rùn)指標(biāo)、等各種經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。

六、市場(chǎng)營(yíng)銷及推廣方面

1、樹立知名度，提高本餐廳在當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)的影響力及信譽(yù)度

餐廳在臨開業(yè)前及開業(yè)后的一段時(shí)間內(nèi)，要在當(dāng)?shù)鼐哂休^大影響力的媒介上做到“狂轟濫炸”式的宣傳攻勢(shì)，開業(yè)一段時(shí)間后，可以定期的組織一些公益性的促銷或宣傳活動(dòng)。如：慰問當(dāng)?shù)伛v軍、敬老院、無償獻(xiàn)血等。

或是在一些有紀(jì)念意義的節(jié)日，如：教師節(jié)、兒童節(jié)、護(hù)士節(jié)等節(jié)日時(shí)舉辦一些讓利性的大促銷。以此活動(dòng)的名義邀請(qǐng)當(dāng)?shù)孛浇榻o予新聞報(bào)道，以起到軟性廣告宣傳及餐廳正面形象的樹立之作用。

2、廚房特價(jià)

廚房可根據(jù)季節(jié)每周或每月推出一些特色菜肴或特價(jià)菜肴以此吸引或刺激顧客的消費(fèi)。

3、贈(zèng)品或贈(zèng)券

餐廳可制作并贈(zèng)送小工藝品，讓顧客覺得到餐廳吃飯除了能享受多層次的氣氛還能收到令人心愛的小玩意。這不僅能起到宣傳作用，還能提高餐廳的檔次，在發(fā)放上還可以根據(jù)消費(fèi)程度的高低來決定贈(zèng)品的價(jià)值與之相配。

4、建立和收集客源人事檔案

建立客源檔案主要是記錄客人的喜好、忌諱、出生年月、公司店慶等內(nèi)容。屆時(shí)提前發(fā)放賀信以此來加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源，可以這樣說，假如建立3000個(gè)客源檔案;哪怕這3000人中一年只來消費(fèi)一次，那么每天就有3000除以360等于8.3人/次，而這8.3人次的話一定會(huì)帶來另外的客源。

5、創(chuàng)造良好的用餐環(huán)境

良好的用餐環(huán)境及氣氛也能吸引客人前來消費(fèi)，不要說整體，那怕就是在每一個(gè)包房的設(shè)計(jì)都有風(fēng)格，就會(huì)使客人有每次來用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。

如何做短視頻運(yùn)營(yíng)

一、定位命名

做短視頻，首先要做的事情就是賬號(hào)定位，這個(gè)思路是什么樣的呢？這里建議如果是個(gè)人號(hào)選擇自己擅長(zhǎng)的技能或者愛好來定位；如果是企業(yè)就是根據(jù)自身的品牌和市場(chǎng)需求來定位。

舉個(gè)粟子：

你是攝影愛好者，可以命名xxx攝影；

擅長(zhǎng)產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)領(lǐng)域，可以命名xxx說產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)；

某公司做知識(shí)付費(fèi)的，可以命名xxx學(xué)堂。

賬號(hào)定位需要把握兩個(gè)核心，內(nèi)容輸出和變現(xiàn)路徑。從你剛開始做你就要想好，每個(gè)階段做成什么樣的效果，不要半途而廢。

內(nèi)容輸出需要找到一個(gè)你擅長(zhǎng)的點(diǎn)，比如你所在行業(yè)，持續(xù)的去生產(chǎn)內(nèi)容；建議要做垂直細(xì)分領(lǐng)域，做內(nèi)容聚焦，逐步建立粉絲對(duì)你的認(rèn)知。內(nèi)容必須要有持續(xù)性，這是提高用戶粘性的關(guān)鍵點(diǎn)，也是帶動(dòng)粉絲的增漲重要方式。

變現(xiàn)路徑，主要包括付費(fèi)知識(shí)、開直播、電商淘客、培訓(xùn)、付費(fèi)社群、流量廣告等類型。針對(duì)擅長(zhǎng)領(lǐng)域，變現(xiàn)方式要選擇好，最重點(diǎn)的是要有粉絲，粉絲有了就不用愁變現(xiàn)的問題了。

二、算法邏輯

了解短視頻平臺(tái)算法，是做短視頻運(yùn)營(yíng)的重要環(huán)節(jié)，知己知彼才能百戰(zhàn)百勝。由于每個(gè)平臺(tái)算法邏輯是不一樣的，所以呈現(xiàn)出來的推送機(jī)制也是大有區(qū)別。

抖音的推薦機(jī)制是中心化，靠大數(shù)據(jù)模型去做推薦，主打比較前衛(wèi)內(nèi)容，更新即時(shí)，主要人群集中在一二線城市；而快手更注重個(gè)體的粘性和用戶體驗(yàn)，主要人群在三四線城市。

三、推薦機(jī)制

1.轉(zhuǎn)發(fā)

推薦思路是多加些相關(guān)的微信群，平時(shí)多在這些群活躍，沒事分享一些和群相匹配的內(nèi)容，發(fā)發(fā)紅包也行；短視頻一出來這些就分享這些群里，就順?biāo)浦哿恕?/p>

或者專門建個(gè)抖音互動(dòng)群，群里誰發(fā)了新內(nèi)容，相互去分享，共贏的事估計(jì)所有成員都會(huì)愿意去分享吧。

2.完播率

浮躁、壓力大、缺乏耐心是當(dāng)下年人的寫照，看短視頻就是為了釋壓和找樂子。

如果一個(gè)視頻15秒，用戶不看完就滑了，系統(tǒng)會(huì)認(rèn)為這個(gè)視頻不太受歡迎；所以即使現(xiàn)在60秒開放了，如果內(nèi)容不夠吸引人，建議還是拍15秒的。

選材一定直奔主題，在標(biāo)題要提醒一定要看完，亮點(diǎn)在最后之類的話述吸引用戶。

3.評(píng)論/點(diǎn)贊

評(píng)論和點(diǎn)贊也是推薦機(jī)制重要評(píng)判項(xiàng)。這里需要從標(biāo)題文案下功夫了，首先標(biāo)題需要引導(dǎo)用戶評(píng)論，這個(gè)方法有很多，比如用問答方式、用引爭(zhēng)議的標(biāo)題，投票式標(biāo)題等。

另外評(píng)論區(qū)的亮點(diǎn)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，往往評(píng)論區(qū)會(huì)比視頻的內(nèi)容更精彩。所以要非常重視一條神評(píng)論作用，它能把一條普通的內(nèi)容推火，同樣視頻的內(nèi)涵點(diǎn)和梗也要有。

如果在評(píng)論少的可憐的情況，自己就得用小號(hào)可以派出用場(chǎng)了，看看如何運(yùn)用好這小號(hào)去帶動(dòng)評(píng)論區(qū)用戶。

4.活躍度/粉絲數(shù)

這里要說的是首先你的賬號(hào)每天保持一定的活躍度，不一定每天都要進(jìn)行內(nèi)容更新，但保持登陸沒事刷刷看看視頻，點(diǎn)點(diǎn)贊，或者和別人互粉，跑到熱門視頻里去評(píng)論，跟拍熱門的bgm，加網(wǎng)紅微信然后進(jìn)他的粉絲群，都可以帶粉?；钴S度高、粉絲數(shù)高，權(quán)重自然高。

5.停留時(shí)長(zhǎng)/停留軌跡

當(dāng)你看到一個(gè)有意思的視頻，很多人的習(xí)慣是點(diǎn)進(jìn)你主頁進(jìn)去翻，甚至一直翻完為止。

這種操作也會(huì)被記錄到，會(huì)加分。上面說到的賬號(hào)定位，一定要是垂直的同一類內(nèi)容，重復(fù)，重復(fù)，再重復(fù)，哪怕你就天天用鋼筆手寫一段語錄，配個(gè)近期流行的音樂，長(zhǎng)期堅(jiān)持下去也可能會(huì)火。

還有些賬號(hào)做的是故事性短片或者在視頻中留下懸念，引導(dǎo)用戶觀看下一個(gè)視頻，這也是一種增加停留時(shí)長(zhǎng)的辦法。

四、內(nèi)容輸出

保證持續(xù)的內(nèi)容輸出是一件非常簡(jiǎn)單，但是又非常難的事，尤其是做抖音個(gè)人號(hào)，企業(yè)號(hào)還好大家按計(jì)劃開展工作。

個(gè)人號(hào)的內(nèi)容持續(xù)輸出就是一個(gè)戰(zhàn)勝懶惰的過程，這個(gè)需要堅(jiān)持，所以說做自己擅長(zhǎng)的內(nèi)容很重要，那樣才不會(huì)覺得枯燥和乏味。

下面我們來看看哪些類型內(nèi)容更容易吸粉？

1.緊貼熱點(diǎn)

要么是抓住了當(dāng)下的熱點(diǎn)，比如最近保時(shí)捷女司機(jī)橫行熱點(diǎn)特別火，你如果多宣傳一些社會(huì)正能量的內(nèi)容很容易帶粉。

2.獨(dú)具特色

特色這個(gè)玩意就是要與眾不同，把你放到人堆里第一眼就能分辨得出那種，這種類型要么美到?jīng)]朋友，要么丑到極致。

而且經(jīng)?？雌鋵?shí)會(huì)慢慢忽略長(zhǎng)相，反而會(huì)發(fā)現(xiàn)別人的內(nèi)涵和閃光點(diǎn)。

3.技術(shù)特效

會(huì)點(diǎn)技術(shù)活還是沒重要的，如會(huì)ps、動(dòng)畫制作、攝影、會(huì)剪會(huì)編會(huì)特效、會(huì)文案，將這些些通過一系列的技術(shù)手段整合，玩出新高度。

4.打情感牌

多了解當(dāng)下年輕人的身心需求，要么是觸碰到當(dāng)下人的內(nèi)心深處，多數(shù)人在外打拼是辛苦的孤獨(dú)的，文案和音樂要觸動(dòng)人心，get到某個(gè)點(diǎn)，或許會(huì)給你帶來意想不到的收獲。

企業(yè)短視頻運(yùn)營(yíng)需要注意哪些？

自媒體在當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代真正把每個(gè)人聯(lián)系起來，讓人們有很多碎片化的時(shí)間，誰能最大限度地占有和利用它就能贏得市場(chǎng)。毫無疑問，短視頻營(yíng)銷的黃金時(shí)代已經(jīng)到來。

1、什么是短視頻營(yíng)銷？

2016年是直播元年，2017年是短視頻元年，自媒體是這個(gè)時(shí)代的縮影。從門戶時(shí)代、電商時(shí)代、移動(dòng)時(shí)代，到以內(nèi)容消費(fèi)為主的內(nèi)容時(shí)代，短視頻的普及正緊跟潮流。而短視頻營(yíng)銷也被越來越多的人提及和應(yīng)用，那么什么是短視頻運(yùn)營(yíng)呢？

2、符合當(dāng)前傳播趨勢(shì)的短視頻營(yíng)銷

（1）、短視頻迎合了人們?cè)絹碓健皯小钡男袨榱?xí)慣

隨著智能手機(jī)和4G網(wǎng)絡(luò)的普及，互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展進(jìn)入了移動(dòng)領(lǐng)域，人們的網(wǎng)絡(luò)行為習(xí)慣也發(fā)生了變化，呈現(xiàn)出時(shí)間碎片化和社交媒體化的特點(diǎn)。在這種情況下，短視頻比圖形和文本更容易引起注意和傳播。

（2）、短視頻可以帶動(dòng)觀眾的情緒。

短視頻比圖片和文字更引人注意。它比長(zhǎng)視頻更美，更感性，更具替代性。與靜態(tài)的圖像和文本相比，短視頻總是以動(dòng)態(tài)的形式出現(xiàn)，內(nèi)容總是伴隨著作者的情感音樂、音調(diào)、情節(jié)、文案內(nèi)容等，更致力于用情感和角色打動(dòng)用戶，讓用戶與產(chǎn)品或服務(wù)建立情感聯(lián)系。對(duì)于企業(yè)主來說，這是一種完美的廣告形式。對(duì)于用戶來說，短視頻作為一種更全面、更立體的視聽融合形式，讓他們的感知更加豐富和到位。

綜上所述，短視頻營(yíng)銷作為最熱門、最有效的營(yíng)銷手段，符合當(dāng)前傳播的趨勢(shì)。

3、短視頻營(yíng)銷有四大優(yōu)勢(shì)

（1）、內(nèi)容規(guī)劃更專業(yè)、更立體

短視頻內(nèi)容制作不同于傳統(tǒng)的廣告電影制作。傳統(tǒng)的廣告片屬于單向傳播，主要是傳遞品牌信息、產(chǎn)品信息、服務(wù)信息和廣告需求。短視頻內(nèi)容通常作為本土廣告在整個(gè)網(wǎng)絡(luò)中進(jìn)行傳播，包括短視頻平臺(tái)、社交媒體等，屬于互動(dòng)傳播，關(guān)注視頻內(nèi)容的完整性和品牌信息的原創(chuàng)性。

因此，在制作短視頻時(shí)，需要高度的專業(yè)性，就像制作電影一樣，需要好的導(dǎo)演、策劃、劇本等，還需要攝像師、音響師、燈光師等，制作出來的視頻只有符合故事性強(qiáng)，話題熱度高，頻道兼容性強(qiáng)。

（2）、強(qiáng)大的用戶交互和共享基因

植根于移動(dòng)端的內(nèi)容具有自然的社會(huì)屬性。當(dāng)人們看到一個(gè)有趣的短視頻時(shí)，他們大多會(huì)有根據(jù)視頻廣告進(jìn)行評(píng)論、分享甚至模仿的欲望。不同于傳統(tǒng)廣告的單向輸出，短視頻營(yíng)銷不僅可以讓企業(yè)主表達(dá)自己的想法，還可以收集用戶想要表達(dá)的信息。

（3）、粉絲經(jīng)濟(jì)最大化

這是一個(gè)個(gè)性化的時(shí)代，正如微信公眾平臺(tái)的口號(hào)所說，“無論個(gè)人有多小，都有自己的品牌”。隨著越來越多的自我展示平臺(tái)，每個(gè)人都有可能找到自己的受眾，形成KOL。在這些KOL的背后，有著高消費(fèi)、高忠誠(chéng)度的粉絲，他們擁有不可低估的營(yíng)銷轉(zhuǎn)型能力。它們的影響力不亞于明星，但它們比明星更接地氣。對(duì)于粉絲來說，這是一種陪伴式的存在。因此，他們創(chuàng)造更貼合粉絲的內(nèi)容，創(chuàng)造更成熟和系統(tǒng)的粉絲營(yíng)銷方法，讓粉絲的經(jīng)濟(jì)得到最大化體現(xiàn)。

（4）、傳播方式多樣性

傳統(tǒng)廣告通常以硬廣的形式投放到各種視頻媒體中，包括電視、電影、視頻網(wǎng)站等，而短視頻則不同。短視頻面向每個(gè)人，兼容性強(qiáng)。用戶通過網(wǎng)絡(luò)傳播后，會(huì)傳播到自己的社交媒體，如朋友圈、社交軟件等，無論使用哪個(gè)平臺(tái)，都可以提高視頻播放和瀏覽量，從而達(dá)到更好的宣傳效果。

4、對(duì)企業(yè)主進(jìn)行短視頻營(yíng)銷的建議

（1）、與KOL共同定制原創(chuàng)短視頻

如上所述，在短視頻平臺(tái)上的KOL聚集了眾多高能耗、高忠誠(chéng)度的粉絲，因此其攜帶商品的能力非常強(qiáng)，對(duì)自身背后的粉絲比廣告商有更清晰的了解。在這種情況下，企業(yè)主和KOL共同定制的短視頻內(nèi)容往往可以事半功倍。

例如，辦公室小野與華為合作，向V9致敬。榮耀V9被植入視頻中，作為辦公室小野的“美食助手”，化身為砧板、大蒜拍板和其他美食工具。在美食制作過程中，將榮耀V9產(chǎn)品的亮點(diǎn)與美食制作完美結(jié)合，引起了觀眾的關(guān)注和討論。在這段美味視頻發(fā)布10天內(nèi)，網(wǎng)絡(luò)總播放量突破5000萬，累計(jì)播放量突破1億。這是因?yàn)樗腔趯?duì)其粉絲和榮耀V9的了解，而制作的短視頻與榮耀V9品牌和目標(biāo)人群的基調(diào)高度一致。

（2）、話題+場(chǎng)景的集群式短視頻創(chuàng)作

通過推出具有廣泛傳播性的熱點(diǎn)話題或活動(dòng)，并通過各種現(xiàn)場(chǎng)表演，引發(fā)全網(wǎng)用戶創(chuàng)作短視頻，最終達(dá)到推廣品牌和產(chǎn)品的目的。例如，海底撈“抖音吃法”挑戰(zhàn)賽的爆紅，引發(fā)全網(wǎng)觀眾紛紛到店模仿在抖音上刷爆了的“雞蛋蝦滑塞面筋”、“番茄牛肉飯”、“最好吃的蘸料”等網(wǎng)紅吃法。海底撈順勢(shì)打造出了新菜單，讓廣大食客驚喜不已，紛紛拿出手機(jī)拍攝抖音，將這一“好消息”分享給其他抖友，進(jìn)而又一次刷爆了抖音。

（3）、短視頻植入廣告

短視頻興起的重要原因之一，是同一生活場(chǎng)景的不同體驗(yàn)激發(fā)了觀眾強(qiáng)烈的好奇心。因此，在高熱度的短視頻場(chǎng)景中嵌入企業(yè)廣告往往會(huì)帶來巨大的流量。然而，由于熱點(diǎn)的快速更新，企業(yè)主需要將思維方式從流程思維轉(zhuǎn)變?yōu)橛脩艄芾硭季S。做好本企業(yè)的產(chǎn)品受眾肖像、制作與內(nèi)容匹配的投放廣告，進(jìn)而深入培育受眾，挖掘粉絲心理，才能更好地做好短視頻廣告投放。

企業(yè)除了尋求合作植入廣告外，還可以利用現(xiàn)場(chǎng)直播和短視頻營(yíng)銷等方式，將產(chǎn)品的現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)用聯(lián)系起來。例如，當(dāng)新奇士推出新產(chǎn)品“新奇士女孩之吻白桃乳酸桃汁汽水”時(shí)，通過策劃現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)銷，以“鮮肉奪吻”的創(chuàng)意和現(xiàn)場(chǎng)挑戰(zhàn)吸引了6600多萬人的關(guān)注。通過編輯、處理現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)容制作的短視頻在網(wǎng)絡(luò)上傳播，促進(jìn)了二次傳播，增強(qiáng)了觀眾的記憶，極大地拓展了新產(chǎn)品的關(guān)注度。

短視頻紅利期，餐飲人如何巧借抖音塑造網(wǎng)紅餐廳呢？

感謝邀請(qǐng)！首先要說明的是短視頻紅利依然存在，餐飲行業(yè)如何借勢(shì)短視頻進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷？作為一個(gè)傳媒系的學(xué)生，結(jié)合實(shí)例我有以下建議:

1.更好的借平臺(tái)造勢(shì)要多方聯(lián)動(dòng)，首先要注冊(cè)不同平臺(tái)，多渠道產(chǎn)生的流量會(huì)比單個(gè)平臺(tái)更加有效率。

2.學(xué)會(huì)制造核心競(jìng)爭(zhēng)力，簡(jiǎn)單來說就是得有一個(gè)自己獨(dú)一無二的亮點(diǎn)，餐飲短視頻自媒體不在少數(shù)，每一個(gè)比較出名的亮點(diǎn)都有所不同。有的著重某個(gè)“人”，有的亮點(diǎn)是某個(gè)“菜”等。

3.專業(yè)化運(yùn)營(yíng)，短視頻自媒體絕不是娛樂玩玩而已，那絕對(duì)是不可能火的，組建一個(gè)相對(duì)專業(yè)的團(tuán)隊(duì)是必要的，會(huì)拍，會(huì)文案寫作，會(huì)造勢(shì)，這都是專業(yè)運(yùn)營(yíng)的特征。

4.內(nèi)容病毒式傳播和營(yíng)銷，首先，你拍的餐飲內(nèi)容一定得有內(nèi)容，有固定方向。一定能引起共鳴和轉(zhuǎn)發(fā)，口碑是病毒傳播必不可少的要素。一定的用心維護(hù)口碑。

注：無論餐飲內(nèi)容拍啥，一定要弘揚(yáng)正確價(jià)值觀，如免費(fèi)給農(nóng)民工吃飯等都是營(yíng)銷的正確技巧。

標(biāo)題名稱：皇姑餐飲短視頻運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)
轉(zhuǎn)載來源：http://bm7419.com/article4/edghoe.html

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