火鍋店如何做短視頻運(yùn)營

開了5年的火鍋店，今年生意特別不好，如何通過自媒體讓店賺錢？

火鍋店屬傳統(tǒng)行業(yè)，面向互聯(lián)網(wǎng)+實(shí)體店的轉(zhuǎn)型過程中多數(shù)人都會有這樣的困惑。

作為一家“創(chuàng)意+整合+營銷”的成都網(wǎng)站建設(shè)機(jī)構(gòu)，我們在業(yè)內(nèi)良好的客戶口碑。創(chuàng)新互聯(lián)提供從前期的網(wǎng)站品牌分析策劃、網(wǎng)站設(shè)計、成都網(wǎng)站設(shè)計、網(wǎng)站制作、創(chuàng)意表現(xiàn)、網(wǎng)頁制作、系統(tǒng)開發(fā)以及后續(xù)網(wǎng)站營銷運(yùn)營等一系列服務(wù)，幫助企業(yè)打造創(chuàng)新的互聯(lián)網(wǎng)品牌經(jīng)營模式與有效的網(wǎng)絡(luò)營銷方法,創(chuàng)造更大的價值。

說實(shí)活完全按照傳統(tǒng)的坐店經(jīng)營模式真的沒有出路了。

因?yàn)橐韵略?

外賣團(tuán)購平臺分流了一部分客源。消費(fèi)主力軍90后00后，追求多樣化、新鮮感，對品牌的忠實(shí)度比較弱化。

外賣平臺的服務(wù)費(fèi)高達(dá)20%或更高。加上平臺推廣費(fèi)用，靠產(chǎn)品模式賺錢的中小火鍋店若不堪言。

線下沒客，利用平臺引流(低價促銷)造成虛假繁榮。最后賠本賺吆喝也是有的。

火鍋店要是利用自媒體有以下幾種途徑。

微信+公眾號+小程序+社群營銷

餐飲比較適今社群運(yùn)營3公里范圍內(nèi)。

微信+抖音(西瓜視頻等)+小程序

抖音(西瓜視頻)做好場景營銷，抖音開通了，店鋪地址功能，引導(dǎo)顧客拍?；騿T工拍新品發(fā)布。店內(nèi)喜聞樂見的新鮮事?；虼蛟煲粋€專門的人設(shè)。都是不錯的選擇？

微信+小程序+今日頭條號

小程序是拿來干什么你呢?

小程序是解決到店的人放在哪里的問題。同時可以用產(chǎn)品促銷，服務(wù)，教育等做為入口，引出中后端產(chǎn)品的過程。

如果我講的不是很清楚?？梢栽诰€咨詢

我是做餐飲的店主，怎么在抖音宣傳自己的店呢？

老板們學(xué)會使用抖音，制作視頻后，可以利用從有趣和有用的角度出發(fā)，用以下手段進(jìn)行營銷。

有趣

1，展示才藝和絕活

如果餐廳老板或者廚師有絕活，就可以將其包裝，配以抖音流行神曲，進(jìn)行發(fā)布。

刀功好的展示刀工，下載‘商機(jī)去哪兒’app了解更多。炒菜好的展示炒鍋，畢竟不是誰都能雕出好看的面花或者炒菜時將鍋里炒出火來。絕活越好，越能吸引用戶眼球，激發(fā)他們探店的欲望。下載‘商機(jī)去哪兒’app了解更多。

如果絕活一般或者沒有絕活怎么辦，餐廳可以鼓勵員工開設(shè)抖音賬號，在上面展現(xiàn)自己的生活。

餐廳可以組織顏值在線的員工，做些簡單的才藝展示，比方說唱唱歌、跳跳舞、表演段子等等。這樣做會讓高冷的品牌擬人化，使

其變得溫情，有利于積累顧客好感。

2，展示店內(nèi)特色活動，發(fā)動顧客參與

餐廳在做線下活動進(jìn)行營銷的同時，還可以將其搬在線上，一起合力。

比方說某網(wǎng)紅茶舉行的挑戰(zhàn)10秒即可贏免單活動，由于參與門檻低，有趣好玩。眾多顧客將活動參與流程發(fā)在抖音、朋友圈等社交媒體上，又帶來了一群新粉絲前來體驗(yàn)，購買。

餐廳還可以鼓勵消費(fèi)者在就餐之余，拍攝關(guān)于食物、服務(wù)等與飯店有關(guān)的短視頻，并將其發(fā)布在網(wǎng)上，從而能得到折扣機(jī)會。這樣做不僅有利于餐廳的曝光，還能與顧客產(chǎn)生互動，增強(qiáng)用戶粘性。下載‘商機(jī)去哪兒’app了解更多。

有用

1，展示店內(nèi)美食，教用戶做菜

餐廳還可以通過抖音等短視頻平臺，展示店內(nèi)特色菜品。比方說烘焙店可以展示顏值高的甜品和飲品，燒烤店可以展示熱氣騰騰的串串。色香味俱全的菜品往往能吸引用戶注意，提升他們到店概率。

如果單純地展示店鋪菜品，有時候會造成審美疲勞。這時候，餐廳可以還原特色菜的制作過程，在不損害餐廳利益的情況下，發(fā)布一些家常菜的做法，做菜技巧等小視頻，讓用戶感到有用，從而關(guān)注我們的賬號。下載‘商機(jī)去哪兒’app了解更多。

山東的一家胡辣湯店，就利用抖音，不僅拍攝了特色美食水煎包的做法，還拍攝了顧客排隊的火爆場面，從網(wǎng)上吸引了眾多到店學(xué)習(xí)手藝的人員。

2，向用戶普及食品安全知識

食品安全問題，一直是大眾關(guān)注的熱點(diǎn)話題。

餐廳可以通過短視頻平臺，展示飯店后廚，將產(chǎn)品制作流程透明化，打消消費(fèi)者的顧慮。從食材的挑選，到食物的制作，再到餐具的消毒，面面俱到，提高餐廳價值。下載‘商機(jī)去哪兒’app了解更多。

另一方面，餐廳還可以向大眾普及食品安全知識，比方說如何分辨蔬菜新鮮不新鮮，食品添加劑的種類等等。

最近火鍋店頻繁做活動,發(fā)抖音,你從里面讀懂了哪些?

火鍋店的運(yùn)營邏輯。

隨著微博、抖音、微信等社交媒體的發(fā)展，成就了很多網(wǎng)紅火鍋品牌。雖然現(xiàn)在火鍋行業(yè)紅海已現(xiàn)，但在微博、抖音、微信等社交媒體，仍占據(jù)相當(dāng)大的流量。

對楠火鍋采訪、分析發(fā)現(xiàn)，它能收獲這樣的成績，靠的不僅是營銷，更是支撐這些營銷的產(chǎn)品，和以產(chǎn)品為基礎(chǔ)運(yùn)營出的私域流量，以及線上線下相互導(dǎo)流的流量運(yùn)營閉環(huán)。

如果仔細(xì)分析這些網(wǎng)紅品牌就會發(fā)現(xiàn)，它們中的大多數(shù)在營銷方面，多采用的是大V探店的“帶貨”模式，通過截取公域流量池中的流量制造熱度，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化。而在私域流量的運(yùn)營方面，也就是在官方品牌賬號上，整個行業(yè)尚沒有太多耀眼的成績。

從這點(diǎn)來看，楠火鍋無疑是近些年涌現(xiàn)出的優(yōu)秀案例。

數(shù)據(jù)統(tǒng)計，楠火鍋?zhàn)?019年開通抖音官方賬號，通過強(qiáng)故事感、場景感、人格化的作品，僅發(fā)布44余個視頻，便收獲217.4萬粉絲，獲贊共計2700.9萬次，單次視頻最高獲贊516W，總播放量超10億，單條曝光數(shù)據(jù)均300萬流量，單條超過500萬點(diǎn)贊。

線上流量的獲取，說明了楠火鍋的私域流量運(yùn)營優(yōu)勢。相比“截流”公域流量池，這樣沉淀下來的私域流量，對楠火鍋的品牌認(rèn)知非常強(qiáng)烈，也就能實(shí)現(xiàn)更高的線下轉(zhuǎn)化。

在川渝地區(qū)，成都自然是火鍋營銷的高地，楠火鍋依仗“好吃好看好拍”的產(chǎn)品，給目前稍顯有些乏味的火鍋市場帶來了“眼前一亮”，加上此前積累的口碑順勢傾瀉而下，沖擊著消費(fèi)者，形成巨大的品牌勢能，引爆了成都市場，試營業(yè)期間，楠火鍋就成為成都火鍋熱門榜的TOP1。

都說火鍋紅海，同質(zhì)化愈加嚴(yán)重，留給品牌的機(jī)會越來越少，但楠火鍋仍從中找到了突破點(diǎn)，以貼近年輕人的社交媒體為載體，通過“保持正宗（五斤油一斤料、口味的正宗）+菜品升級（創(chuàng)意菜）”的方式，對重慶老火鍋進(jìn)行了升級，從而打出差異化，抓住90后、00后的腸胃，形成運(yùn)營邏輯和流量的閉環(huán)，成為火鍋品類的潛力股。

分享名稱：火鍋店如何做短視頻運(yùn)營
新聞來源：http://bm7419.com/article42/esiihc.html

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