前段時間在分享營銷知識的時候，有幸遇到一位開咖啡館的朋友，他的咖啡館開在大學附近，并且現在有一些自己的客流量，問我有沒有什么看法，于是乎，與其分享了一些我對于這個咖啡店的一些理解，并得到了他的認可，于是整理出來與大家分享，畢竟我是業(yè)余的，所以大家湊合著看，無論詞不達意，還是沒有邏輯，或者語句不通，還請都多理解。

其實咖啡館開在大學城附近，那這個店鋪的定位還是非常清晰的，那就是大學生是這個店鋪的主力消費群體，當我們清晰對客戶定位以后，知道我們需要服務的對象以后，我們只需要深挖他們的需求，力求能夠找到彼此的一個切合點，讓彼此都有興趣。

咖啡館給人的感覺是一個高端的地方，是一個有情懷的地方，是一個優(yōu)雅、營造氣氛的一個地方。其實咖啡館滿足的不是一個人渴了、餓了，這么簡單的訴求，如果一個人真得渴了會喝水，餓了會找個飯館吃飯，而不是去咖啡館，咖啡館的真正的是滿足人更高層次的一個地方，滿足的更多的是人類精神層次的一種享受。

當我們把這些梳理清楚，我們就可以去為他們定造一系列的營銷方案：

一、制作一個留言墻和愛情墻，記載他們的故事;

大學生是一個喜歡表訴自己的態(tài)度，喜歡分享的一個群體，他們會有非常多的故事的發(fā)生，當一個咖啡館能夠為他們制作一個留言墻的時候，這充分體現了這個店鋪對于他們的認可(人都需要一種認可感)，對于他們的一種重視的態(tài)度。

這樣不僅為大學生這個消費者提供了一個表達的空間，更是為他們提供了一個記載自己故事的空間，這樣對于消費者有一定的參與感。

大學生活里，愛情是最美好的事情，而且愛情需要浪漫，愛情需要情調，咖啡館毫無疑問的是一個談情說愛的好地方。大學生的愛情不僅需要別人尊重，他們也需要鑒證，如果提供一塊空間，專門來記載他們的愛情故事，他們的愛情不僅得到了尊重，而且得到了展示和鑒證，他們有一個平臺來展示自己的幸福，畢竟大學生情侶在咖啡館消費是一種常態(tài)，所以不僅滿足他們有一個談情說愛的歡樂場，更是尊重他們的愛情，讓他們“愛要大聲說出口”。

其實這是一種關于營銷的一種策略，如果這些要開展，還需要添加一些營銷上的手法，例如每期的活動主題都不一樣，像“愛要大聲說出口”，可以通過情侶拍出自己的情侶照片，然后在下面寫下愛情的誓言，會消費打折，而且送一份小禮品，并且通過大家投票選出情侶，通過貼小紅花的方式，讓更多人參與，對于參與者也進行打折，獲獎的可以收到一份禮品，情侶每年女孩生日可以收到一份禮品，如讓他們可以低價享受一次愛的體驗咖啡，并且贈送愛的見證書(淘寶上有很多做的，很便宜，也很有意思)或其他禮品。

其實這些方案必須要配合營銷手法，要讓消費者從一個僅僅的消費者變成一個參與者，店鋪只是一個平臺，要和消費者玩起來，或者帶他們玩起來，互動會增加客戶的粘度。

二、可以增加一些好玩的設備;

我在某寶上看到一款可以直接Diy照片的設備，可以直接打印出照片(成本很低，幾毛錢就夠了)，也可以把照片打印在杯子，抱枕，或者衣服上，可以通過這些設備，來吸引一些客戶，因為大學生喜歡這些新奇的東西，可以配合一些營銷方案來增加客戶的粘度，例如：進店可以免費打印照片，消費滿XX元可以送一個打印自己照片的杯子.......。

三、把店鋪變?yōu)榇髮W生線下活動的場所;

大學里的社團生活還是非常豐富的，他們有很多一些自己的團體和自己的圈子，可以聯系他們的一些社團的負責人，通過對于他們的活動支持，來把他們的線下交流轉到店內，這樣哪怕利潤少一些，可以讓更多的人來體驗，增加一些客戶流量的轉變，而且他們的興趣和愛好得到了尊重，會是不錯的一種方法。

四、加入VIP系統(tǒng)，增加用戶的粘度;

可以前期通過地推或者微信活動的方式，來征集一些VIP的加入，但是必須要限量，可以發(fā)行200張或者500張，根據情況而定，可以通過預存款一百抵150或200的方式(或者直接犧牲利潤)，來吸入一些人辦卡，也可以通過現有客戶流量把一些粘度較高、質量較高的人變成VIP。但是這個卡的發(fā)行不可以是全部都有，必須要限量，把這個卡變成尊貴的象征，并且配合一些營銷手法。

憑借此卡消費可以定制一個最低折扣優(yōu)惠，并且累計消費滿多少元，可以返現到卡里多少元，讓一些人主動推薦一些朋友來這里消費，此卡因為限量，不僅有面子，而且可以得到一些實惠，還可以從消費者的推薦入手，讓VIP每一次來消費的時候有一些驚喜，例如小禮品，或者是送一些別具風格，別具一味的小吃，讓別人感受到這種VIP的尊貴與特權，讓使用者和擁有者都有面子，可以通過這個VIP的信息反饋，深挖一些優(yōu)質的客戶。

還有很多方法，可以不斷嘗試，主要的流程應該是：1.體驗(方法很多：地推，微信推廣，聯合營銷.....)，讓更多的人來體驗，把網鋪開，把盤子做大;2.發(fā)掘優(yōu)質客戶;3.增加用戶粘度;

其實一個店鋪就是引入更多的客流量，然后增加客戶的粘度，尤其是一些關于飲食方面的店鋪，打鐵還需自身硬，口味好是最基本的，只有口味好，才能去在其他的層面上與別人展開競爭，競爭無非兩種，一種是做市場，一種是做服務。

我大體就與他分享了這么多，其實更多的方法是圍繞主題去做，只要在營銷活動上玩起來，和消費者互動起來，做市場也沒有那么難。

由于我講的是一些具體的方法，講方法就會存在錯誤以及不可操作性，也不可能講的十分詳細，只能保證把我的理解講出來，希望大家理解。時間倉促，本文由草根分享純手打原創(chuàng)，加之我是一個完美主義者，不敢回頭翻看，我怕我可能要修改幾十次，最后也不敢發(fā)出去，若有錯誤，還請批評，也請見諒。

咖啡廳設計公司專業(yè)從事餐飲空間設計裝修的公司，主營創(chuàng)意主題餐廳、飯店、音樂餐廳、特色餐廳、快餐店、咖啡廳、會所設計、辦公空間設計、茶藝設計、連鎖餐廳、學校餐廳、員工餐廳、火鍋店設計、西餐廳，主題創(chuàng)意咖啡廳設計、咖啡館、咖啡屋、咖啡店設計效果圖等餐飲空間設計裝修。

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